Ресторант

Специфика на родопската кухня

Кухнята тук впечатлява със своя еклектичен асортимент и старинни рецепти, които са предавани от поколение на поколение и така са се запазили и до днеc. Именно кули-нарният репертоар придава още по-голямо очарование и автентичност на този регион.

Сутрин за закуска в Родопите често се похапват тестени изделия, подобни на баничка, които се наричат „тенурки“. Те имат още много имена в различните диалекти у нас, но най-често по другите краища на родината са познати като гьозлеме (от тур. „гьоз“ – джоб).

Те се правят от много тънки точени кори, завити в плик с малко сирене, които се изпичат на плоча (сач).